什麼是膠原蛋白？
膠原蛋白是人體中最重要的蛋白質之一，佔全身總蛋白量的30%。它是組成皮膚、骨骼、肌肉、腱、韌帶和其他結締組織的主要成分，具有高度的強度和彈性。膠原蛋白還扮演著重要的角色，促進細胞間的交流和細胞活動的正常進行。膠原蛋白不僅影響外表，也涉及到內部器官和組織的正常運作。
膠原蛋白的種類
膠原蛋白是由三股螺旋狀蛋白質分子緊密排列而成的蛋白質。膠原蛋白在人體中有多種形式，可以分為28個種類，包括I型、II型、III型等等。每種膠原蛋白在不同組織中都具有不同的功能。
- 第一型膠原蛋白是最常見的一種膠原蛋白，占人體膠原蛋白的90％以上。它存在於皮膚、骨骼、肌肉和韌帶中，是維持這些組織強度和穩定性的關鍵蛋白質。最多人關注的美容效果，就是要補充第一型膠原蛋白。
- 第二型膠原蛋白主要存在於軟骨中，它是維持軟骨組織彈性和保護關節軟骨的重要蛋白質。
- 第三型膠原蛋白主要存在於血管、肌肉、肝臟、腎臟和肺等組織中，它的主要功能是支持這些組織結構的穩定性和功能性。
除了這些主要的膠原蛋白類型，還有其他類型的膠原蛋白在不同的組織和器官中發揮作用。例如，第四型膠原蛋白存在於眼睛、腎臟和皮膚基底膜中，是這些組織的重要構成成分。第五型膠原蛋白存在於皮膚、韌帶和肌腱中，是讓這些組織結構穩定的重要因子。
膠原蛋白的功效
膠原蛋白在人體中具有多種功效，包括：
促進皮膚彈性和減少皺紋
膠原蛋白是皮膚的主要結構蛋白，它佔據皮膚的70％。膠原蛋白可以增加皮膚的彈性和保水性，使皮膚看起來更年輕。當人體年齡增長，膠原蛋白合成量逐漸減少，皮膚就會出現皺紋和鬆弛現象。
幫助關節運動
膠原蛋白可以幫助關節維持健康，減少關節疼痛和僵硬。在關節組織中，膠原蛋白可以形成網狀結構，提供結構支持和彈性。當關節膠原蛋白減少，關節會變得不穩定，容易受傷和疼痛。
增加骨密度
膠原蛋白也是骨骼結構中的重要成分之一。它可以幫助骨骼維持健康和強度，減少骨質疏鬆症的風險。當體內膠原蛋白減少，骨骼也會變得脆弱和易於受傷。
促進肌肉生長
膠原蛋白可以促進肌肉細胞的生長和修復，有助於增加肌肉質量和力量。
促進心血管健康
膠原蛋白可以幫助血管保持健康和彈性，減少動脈硬化和高血壓等心血管疾病的風險。它可以促進血管內皮細胞的正常功能，提高血管的靈敏度和彈性。
促進傷口癒合
膠原蛋白可以促進傷口癒合，加速傷口的修復過程，減少疤痕形成。
此外，膠原蛋白的補充還有助於提高皮膚的保濕度，減少皺紋和細紋的出現，增強毛髮和指甲的健康，並有調節血糖和血脂水平等多重益處。因此，膠原蛋白的攝取不僅有助於維持身體健康，同時也有助於提升美容效果。
膠原蛋白與皮膚的關係
膠原蛋白對皮膚的影響是其最為人熟知的功效之一。皮膚是身體最大的器官，也是身體與外界交互最為密切的部位，因此其健康程度直接關係到人們的外表形象和自信心。皮膚中的膠原蛋白含量會隨著年齡的增長而逐漸降低，這是皮膚老化的主要原因之一。
膠原蛋白在皮膚中的主要作用是支撐和維護皮膚結構，它占據了真皮層約80%的組織成分。膠原蛋白纖維的網格狀結構可以增加皮膚的彈性和張力，使得皮膚緊實、平滑、有彈性。當膠原蛋白含量減少，皮膚的彈性和張力會下降，進而導致皮膚出現皺紋、鬆弛、下垂等現象。此外，膠原蛋白還有助於促進皮膚細胞的更新和修復，因此可以幫助改善皮膚的質地和顏色，減少色斑和暗沉現象。
許多美容品都聲稱含有膠原蛋白成分，並且可以幫助改善皮膚的健康和美麗程度。然而，膠原蛋白分子很大，無法直接穿透皮膚表層，因此許多外用膠原蛋白產品的功效存在爭議。除了外用，飲用膠原蛋白補充品也是一種常見的方式。一些研究顯示，飲用膠原蛋白補充品可以增加皮膚膠原蛋白含量，改善皮膚的水分含量和彈性，使皮膚更加潤澤、有光澤。但是，膠原蛋白補充品的效果因人而異，並且需要長期、持續地飲用才能產生顯著的效果。
缺少膠原蛋白會怎樣?
缺乏膠原蛋白可能對人體造成多種不良影響。除了皮膚彈性和緊緻度減少，出現皺紋、下垂和鬆弛等現象外，還可能影響關節和韌帶的彈性和耐久性，導致關節炎、韌帶損傷等相關問題。此外，膠原蛋白也支持牙齒和指甲的健康，缺少它可能導致牙齒和指甲變脆，容易斷裂和崩裂。
怎麼補充膠原蛋白?
不同的補充方式對於膠原蛋白的吸收和利用也有所不同。食物補充雖然是天然的方式，但是膠原蛋白的吸收率通常比較低，需要透過長時間的烹煮才能釋放出較多的膠原蛋白。而膠原蛋白保健食品則是專門製作的產品，含有高濃度的膠原蛋白，吸收率較高，且方便攜帶和服用。此外，膠原蛋白保健食品也通常添加了其他有益成分，如維生素C、鋅、硒等，可以促進膠原蛋白的合成和吸收。
另外，保持健康的生活習慣也有助於提高膠原蛋白的含量和利用率。例如，均衡的飲食、適量的運動和睡眠、減少日曬和吸煙等不良習慣，都可以幫助維持皮膚和身體健康，進而提高膠原蛋白的含量和效益。
食物補充
食物中含有膠原蛋白，如豬皮、雞腳、魚皮等，這些食物中的膠原蛋白通常都是在熬煮過程中釋放出來的，因此熬煮食材的湯水也是一種膠原蛋白補充來源。
保養品
膠原蛋白也可以通過外敷來補充，許多保養品中添加了膠原蛋白成分，如面膜、精華液、乳液等，可以幫助皮膚補充並保持膠原蛋白含量。
需要注意的是，補充膠原蛋白並不是一朝一夕的事情，需要長期均衡的補充。此外，選擇補充膠原蛋白的方式時，也需要注意產品的可靠性，確保其成分安全有效。
怎麼挑選膠原蛋白保健食品?
市面上有很多種膠原蛋白補充品，包括口服錠劑、口服液、粉劑等，其中口服液和粉劑因為吸收效果較佳，成為了補充膠原蛋白的較佳選擇。膠原蛋白補充品的原料來源可以是動物、海洋或植物。動物原料來源通常是牛、豬、雞等動物的軟骨、骨頭或皮膚等部位，這些部位含有大量的膠原蛋白。海洋原料來源則是深海魚、海藻等，這些海洋生物中也含有豐富的膠原蛋白。植物原料來源則是一些富含膠原蛋白的植物提取物，如竹子、甘蔗等。不同的原料來源含有不同的膠原蛋白類型和含量。
當挑選膠原蛋白保健食品時，有幾個重要的考量因素。首先，安全是最重要的因素之一。膠原蛋白保健食品應該來自可靠的品牌，選擇通過認證的產品以確保安全。此外，建議選擇無添加人工色素、防腐劑等不必要成分的產品，以免對身體造成不必要的負擔。
其次，考慮功能。不同品牌的膠原蛋白保健食品可能有不同的配方和功效。有些產品可能更適合用於增加皮膚彈性，有些則可能更適合用於關節健康，而另一些產品則可能有多種功效。在選擇膠原蛋白保健食品時，要確保該產品的功效符合自己的需求。以下列舉幾種常見的需求，和建議挑選的膠原蛋白種類。
保養皮膚
- 魚鱗狀膠原蛋白：此類型膠原蛋白容易被身體吸收，並且可以促進肌膚的彈性、潤澤度、減少皺紋。
- 豬皮膠原蛋白：這種膠原蛋白含有大量的膠原蛋白型I和型III，可以幫助提升肌膚彈性和緊實度，改善肌膚鬆弛、皺紋等問題。
保養關節健康
- 雞冠膜膠原蛋白：這種膠原蛋白含有豐富的膠原蛋白型II，是關節軟骨主要成分之一，可以幫助增強關節的彈性和緩解關節疼痛。
- 魚鱗狀膠原蛋白：此類型膠原蛋白亦能幫助增加關節軟骨的彈性，減緩關節疼痛。
年長者保養
- 豬皮膠原蛋白：這種膠原蛋白含有大量的膠原蛋白型I和型III，可以幫助提升肌膚彈性和緊實度，改善肌膚鬆弛、皺紋等問題，同時還能增強骨骼、修復傷口等。
- 雞冠膜膠原蛋白：這種膠原蛋白含有豐富的膠原蛋白型II，可以幫助增強關節的彈性，減緩關節疼痛，同時還能維持皮膚的健康、改善骨質疏鬆等問題。
補充膠原蛋白要注意甚麼?
補充膠原蛋白是現今很多人所追求的美容養生方式，但在選擇膠原蛋白產品時也需注意以下幾點。首先，選擇品牌時應該挑選可信度高的品牌，避免選擇假冒或劣質產品，影響健康。此外，也要適當掌握補充膠原蛋白的量和時間，避免過量或者不足，影響效果和健康。通常建議在飯後補充膠原蛋白，這樣可以提高膠原蛋白的吸收率，並且可以避免胃酸影響吸收效果。
有些人在食用膠原蛋白時可能會出現消化不良的症狀，這是因為膠原蛋白的分子比較大，需要經過腸胃道消化吸收，並且需要足夠的胃酸才能夠被吸收。因此，如果胃酸分泌不足或者消化能力較差的人，食用膠原蛋白可能會導致消化不良。此外，如果過量攝取膠原蛋白，也可能會對腸胃道造成負擔，導致不適。因此，在食用膠原蛋白時，應該注意適量。如果有消化不良的情況，應停止食用並咨詢醫師的建議。
劣質的膠原蛋白產品可能會有以下風險：
- 重金屬或其他有害物質的污染：某些劣質的膠原蛋白產品可能含有重金屬或其他有害物質，如汞、鉛、砷等，這些物質可能對人體健康造成嚴重傷害。
- 食用過量的風險：膠原蛋白是蛋白質的一種，如果食用過量可能會導致消化問題，如腹瀉、腹脹等症狀。
- 過期或保存不當的風險：某些劣質的膠原蛋白產品可能會在過期後使用，或者沒有妥善保存，這些產品可能會有細菌或其他微生物的污染，對身體健康造成危害。
- 無效或減弱功效的風險：如果膠原蛋白產品的品質不好或者使用不當，可能會導致膠原蛋白的有效成分減弱或者失效，對身體健康沒有幫助。
補充膠原蛋白到底有沒有效
當談到補充膠原蛋白是否有用時，有些人認為這只是一種營養補充品，而且效果不明顯。然而，也有研究顯示，補充膠原蛋白可以改善皮膚的彈性和水分含量，尤其對於老年人和皮膚受損的人來說更為明顯。一項於 2015 年發表於 Journal of Cosmetic Dermatology 的研究顯示，補充膠原蛋白可以提高皮膚水分含量，並減少皮膚乾燥和皺紋的形成。另一項研究於 2019 年發表於 Nutrients 期刊，發現膠原蛋白可以提高骨密度，有助於預防骨質疏鬆症。
然而，也有研究指出，補充膠原蛋白可能對於體內膠原蛋白的合成和吸收沒有直接的幫助。另一項於 2019年發表於 Nutrients 期刊的研究顯示，補充膠原蛋白並沒有直接影響血漿中膠原蛋白的濃度。
總的來說，關於補充膠原蛋白是否有用的討論還在繼續。雖然一些研究顯示補充膠原蛋白可以改善皮膚、骨骼和其他方面的健康狀況，但其他研究則顯示效果不明顯。因此，我們建議在考慮補充膠原蛋白之前，最好先咨詢醫師或營養師的意見，以確保自己的健康安全。
Reference:
National Library of Medicine: Skin anti-aging strategies
National Library of Medicine: A Collagen Supplement Improves Skin Hydration, Elasticity, Roughness, and Density: Results of a Randomized, Placebo-Controlled, Blind Study
