天哪！體重居高不下，體態越來越差，到底該怎麼辦？
根據2013-2016年衛福部調查發現，台灣成年人過重及肥胖的盛行率為45.4%，相較於20年前成長了12.7%。肥胖不只是慢性病的根源，更可能衍生併發症、影響心理層面、增加死亡率，對各方面都容易帶來負面影響。
肥胖盛行率之所以快速飆升，除了生活型態改變，更可能與西式的飲食文化有關！
不當飲食可能是你發胖的主因
日常飲食中我們常攝取過量的精製糖或澱粉，尤其是精製糖，它除了提供熱量之外，幾乎不含其他營養素，而且其吸收迅速，容易讓血糖在短時間內飆升。
一般來說，當我們攝取碳水化合物（醣類）後，血糖會逐漸上升，接著體內的胰島素就會開始作用，讓血液中的葡萄糖進入肝臟、肌肉和脂肪組織，促進肌肉與脂肪的合成。
一旦我們攝取過多的醣類，身體會將它以脂肪的形式儲存，長期下來就容易累積體脂肪。
我們都知道，正確的飲食+運動有助於瘦身，如果要從保健食品達到瘦身保健的功效，怎麼做才有效？
透過保健食品，有三種機制可以強化減脂的目的，分別是抑制醣類吸收、阻斷油脂吸收，以及幫助脂肪分解。
抑制/延緩醣類吸收
白腎豆
飲食偏重澱粉類的人，例如米飯、麵條、麵包、薯條等等，可選擇含有’’白腎豆’’配方的保健食品，它的作用機轉是抑制澱粉分解成葡萄糖，減少身體的吸收。
美國USP曾為此做過實驗測試，證實每1000公克白腎豆可以抑制560公克澱粉的分解，相當於2250大卡的熱量。
白腎豆每日的攝取劑量應在2000毫克以下，且單次不超過500毫克，建議飯前服用，以減少腹瀉、嘔吐、排氣的副作用。
阻斷油脂吸收/合成
綠原酸
愛吃炸雞、宵夜，容易攝取過多油脂的人，可選擇含有’’綠原酸’’成分的保健食品，它是一種植物多酚，可減少葡萄糖的吸收，降低血糖濃度、抑制脂肪的吸收，間接促進三酸甘油脂的分解，達到協助控制體重的作用。
每日建議攝取量為400毫克（45%綠原酸的綠咖啡萃取物）。
甲殼素
它能在胃酸的反應下形成帶正電的食物纖維，可與帶負電的膽汁酸結合後排出體外，能夠減少膽汁對脂肪的乳化，降低人體對脂肪的吸收。
每日使用劑量為1500-3000毫克，建議三餐飯前服用。特別注意，甲殼素的缺點是容易造成便秘，因為減少吸收油脂的緣故，身體會缺乏脂溶性維生素，可額外補充脂溶性維生素，並記得大量補充水分。
藤黃果
藤黃果可與體內代謝循環中的檸檬酸競爭，減少脂肪酸的合成，以達到降低體脂肪的目的。
每日上限劑量為1500毫克，一天服用2-3次，每次500毫克，建議飯前服用。藤黃果和甲殼素同樣容易引起便秘，須大量補充水分，並額外補充脂溶性維生素。
幫助脂肪分解
藻褐素-裙帶藻
可加速脂肪酸的氧化及增加白色脂肪組織的產熱作用，達到減少脂肪及改善肥胖的目的。此外也能調節瘦體素，可抑制食慾及增加能量消耗。
每日建議攝取量為350毫克。
紅花籽油萃取物
紅花籽油中含有共軛亞麻油酸 (CLA)，屬於天然的油溶性脂肪酸，它能幫助調節體脂肪，增加肌肉組織的比例。
每日建議攝取量為2-3克，建議飯後食用。
膳食纖維
如同一開始所說，由於西式化飲食的影響，國人嚴重缺乏膳食纖維，根據統計，國人每日平均攝取的膳食纖維僅有13毫克，與國民健康署建議每日20-35公克有段落差。
建議民眾可增加水溶性膳食纖維的攝取量，好處是分解快且能減少油脂吸收。
正確減重才能事半功倍
了解上述幾種瘦身保健的成分後，還是必須提醒大家，並不是單靠瘦身保健產品就能達到減肥的目的，而是搭配正確的飲食加上規律運動，才能達到事半功倍的效果。
飲食上盡量攝取「低升醣指數（低GI）」的食物，可穩定胰島素分泌，減少脂肪堆積。另外，攝取的總熱量也必須做好控制，但不是過度依賴節食，而是選擇健康且能穩定血糖的食物。
維持規律運動對有心減重的人來說也相當重要，適度的肌力訓練及中高強度的運動，能提高基礎代謝率，有助於消耗更多熱量，避免囤積脂肪。
文：林恆毅／圖：Daco
